SOIRÉE VINÉA DU VENDREDI 14 DÉCEMBRE 2012
H - 15 minutes ... Avant la réception des invités.
Les convives sont à table
DÉGUSTATION DE CHABLIS ET CHABLIS 1er CRU MONTMAINS
DOMAINE GEORGE ET DOMAINE CLOTILDE DAVENNE
Les Chablis.
accompagnée de mises en bouche
MINI OMELETTE AUX SAVEURS DE BRETAGNE
CRÈME DE CHOU-FLEUR AU CURCUMA
TARTARE DE TOMATE AUX CREVETTES GRISES
FLAN AUX FROMAGES DE NORD
SUIVI D'UN REPAS
CASSOLETTE DE LA MER À LA CRÈME ET AUX SAVEURS SAFRANÉES
MARIAGE DE FILET DE ROUGET, FILET DE DAURADE, MOULES ET ÉCREVISSES
accompagnée de son
CHABLIS 1er CRU MONTMAINS 2009
DOMAINE GEORGE
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MÉLI MÉLO DE PORC ET CANARD :
POITRINE DE PORC CONFITE DURANT 7H AUX ÉCORCES D’ORANGE THYM ET LAURIER
EFFILOCHÉ DE CUISSE DE CANARD SUR ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE AU CUMIN
CAROTTES GLACÉES, POIREAU À LA CRÈME, TOMATES CERISE RÔTIES
accompagné de son
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
ALTER 1996 - MAISON CAZES
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MAROILLES AFFINÉ ET CHANTILLY DE MAROILLES
accompagné de son
RIVESALTES TUILÉ 1995 - MAISON CAZES
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TARTELETTE DE POIRE CARAMEL AU BEURRE SALÉ
ET VARIÉTÉS DE FRUITS FRAIS DE SAISON.
accompagnée de son
MUSCAT DE RIVESALTES 1996 - MAISON CAZES
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé . Consommer avec modération
COMFORT HOTEL « L’Escale des Flandres » - 3, avenue Henri Becquerel 59910 BONDUES www.escaledesflandres.com
Horaire = 19h30 - Tarif = 50 € / personne (chèque à l’ordre de « Vinéa »)
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