SOIRÉE VINÉA DU VENDREDI 14 DÉCEMBRE 2012
DÉGUSTATION DE
CHABLIS ET CHABLIS 1er CRU MONTMAINS
DOMAINE GEORGE ET
DOMAINE CLOTILDE DAVENNE
accompagnée de mises
en bouche
Mini omelette aux saveurs de
Bretagne
CrÈme de chou-fleur au curcuma
Tartare de tomate aux
crevettes grises
Flan aux fromages de Nord
SUIVI D'UN REPAS
Cassolette de la mer à la crÈme
et aux saveurs safranÉes
Mariage de filet de rouget,
filet de daurade, moules et Écrevisses
accompagnée de son
CHABLIS 1er CRU MONTMAINS 2009
DOMAINE GEORGE
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MÉli mÉlo de porc et canard :
Poitrine de porc confite
durant 7h aux écorces d’orange thym et laurier
Effiloché de cuisse de canard
sur ÉcrasÉ de pomme de terre au cumin
Carottes glacÉes, poireau à la
crÈme, tomates cerise rôties
accompagné de son
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
ALTER 1996 - MAISON CAZES
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Maroilles affinÉ et chantilly
de Maroilles
accompagné de son
RIVESALTES TUILÉ 1995 - MAISON CAZES
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Tartelette de poire
caramel au beurre salÉ
et variÉtÉs de fruits frais de
saison.
accompagnée de son
MUSCAT DE RIVESALTES 1996 - MAISON CAZES
L’abus d’alcool est dangereux pour la
santé . Consommer avec modération
Guillaume LOSSON - 8 Allée des Chênes 59126 Linselles ou chez
Géry DURETZ - 14 rue Victor Hugo 59126 Linselles ou chez
Christophe GUILLERME – 92 avenue Robert Descamps 59126 Linselles.
COMFORT HOTEL « L’Escale des Flandres » - 3, avenue Henri Becquerel 59910
BONDUES www.escaledesflandres.com
Horaire = 19h30 - Tarif = 50 € /
personne (chèque à l’ordre de « Vinéa »)
http://vinea-linselles.blogspot.fr
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