Le soirée a débuté par une belle dégustation de Champagnes de la maison de VENOGES.
Le Champagne Brut a particulèrement été apprécié avec une belle verdure en bouche.
Le Blanc de blanc (Chardonnay) également été apprécié avec un nez beurre/brioche assez prononcé, particulièrement après un peu d'oxydation.
Puis vint le temps du repas avec pour démarrer escargots / ris de veaux et son sorbet au Genièvre de Houille... Le tout accompagné de Chablis Grand REGNARD 2011.
Suivi d'un l'excellent Bar accompagné d'un Pouilly Fumé de chez Henri BOURGEOIS (avec le nez du Sauvignon et son côté "pipi de chat").
Avant le fromage, présentation du Vin Corse, Cuvée Faustine du domaine Comte ABBATUCCI qui accompagnera le Fromage. Une belle découverte fruitée et poivrée/ pimentée en fin de bouche.
Un récapitulatif des 3 vins du repas.
Le dessert fut accompagné d'un Rivesaltes Château les Pins du domaine DOM BRIAL.
Avec une fin de soirée très conviviale autour d'un café et de mignardises.
Un grand merci à l'Auberge de L'Harmonie pour l'accueil et la qualité de ce repas de fête !
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