Vinéa, le vin passionnément: Dégustation Marsannay et Fixin

En ce début d'automne, les vendanges étant derrière nous, nous vous avons proposé une dégustation toute Bourguignonne avec des vins d'appellations du Nord de la Côte de Nuits.

Un nouvelle fois, les femmes sont majoritaires pour cette dégustation. Bravo !

Ce soir nous passerons en revue le Nord de la Côte de Nuits avec les appellations Marsannay et Fixin.

La soirée démarre par une présentation du Climat bourguignon étudié ce soir puis le jeux des arômes toujours aussi difficile.

Les cinq arômes à découvrir étaient:
- Le Cassis (typique du pinot noir).
- Le Café.
- Le Pruneau
- La Mure.
- Le Réglisse.

Et la dégustation peut démarrer.

Les trois premiers vins sont des Marsannay.

- AOP MARSANNAY, Domaine Faiveley, cuvée 2013.
- AOP MARSANNAY, Chateau de Marsannay, cuvée 2015.
- AOP MARSANNAY, Chateau de Marsannay, cuvée Les Longeroies 2014.

Le premier vin présente une bouche de cerise, de pruneau et de sous bois. La fin de bouche est légèrement acide.

Le second vin est également très agréable et long en bouche.

Pour le 3ème vin en parcellaire (et de 2014), la bouche est étonnante avec de la
mangue / abricot.

On passe ensuite à trois Fixin.

- AOP FIXIN, Domaine Clos Saint Louis, Cuvée Clos Entre deux Velles 2014.
- AOP FIXIN, Maison Louis Jadot, Cuvée 2015.
- AOP FIXIN, Chateau de Marsannay, Cuvée 2015.

Ils présentent un nez et une bouche de cerise notamment, et pour le troisième particulièrement, un nez cassis et framboise avec une très belle longueur en bouche.

Des vins timides et puissants à la fois d'après certain(e)s participant(e)s.

On passe ensuite à deux très belles bouteilles du Nord de la Côte de Nuits en Gevrey Chambertin.

- AOP GEVREY CHAMBERTIN, Domaine Regnard, 2013.
- AOP GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru, Domaine Georges Lignier et Fils, Cuvée Les Combottes 2012.

Deux très belles bouteilles, avec notamment un nez de cerise grillotte, de mûre et de musque pour la première bouteille.
Le Gevrey 1er Cru 2012 est particulièrement apprécié, étant un 2012, la couleur a déjà viré à un "vieux" rouge.

Le casse croute peut ensuite démarrer afin de continuer à déguster ces excellents vins proposés par notre caviste préféré, Fred Leprovost de La Cave de Frederic à Tourcoing.

On retrouve avec la baguette individuelle, une Epoisse au Lait Cru, des Soumaintrains (de la fromagerie Gaugry à Brochon), un très bon jambon persillé, une terrine et le traditionnel jambon.